撰写
一、预期效果
- 通过本条视频展示花椒肥牛的美味可口
- 提升酒店官方账号浏览量
- 宣传酒店，为双节活动造势
二、内容方向
本条短视频以菜根香特色菜品“花椒肥牛”的制作过程为主要内容，通过对厨师烹饪过程的展示，突出花椒肥牛的美味及独特口感。
- 拍摄脚本
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青城人记忆中的味道——花椒肥牛 |
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编号 |
景别 |
摄影方法 |
时长
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画面内容 |
画外音 |
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1 |
中景 |
移动镜头 |
3s |
店内环境展示 |
我们这家店开了十多年了，来的都是回头客（画外音） | |
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2 |
近景 |
固定镜头 |
2s |
厨师切菜的画面 |
花椒肥牛每天要做好多次，老人娃娃都爱吃 | |
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3 |
特写 |
移动镜头 |
3s |
原材料的展示 |
菜香不香，原材料很重要 | |
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4 |
特写 |
固定镜头 |
2s |
金针菇去根部入开水锅中煮至熟透 |
先要把金针菇去根部，放入开水锅中煮至熟透 | |
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5 |
特写 |
固定镜头 |
2s |
木耳酸菜汆水捞出备用 |
木耳酸菜也要汆水 | |
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6 |
特写 |
固定镜头 |
2s |
三者出锅装盘备用，之后垫于碗底 |
这些准备好后，垫在碗底 | |
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7 |
特写 |
固定镜头 |
2s |
肥牛肉沸水下锅，撇去血沫断生捞起 |
肥牛肉沸水下锅，撇去血沫断生捞起 | |
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8 |
特写 |
固定镜头 |
2s |
将肥牛盖到金针菇、木耳、酸菜上面 | 将肥牛盖到金针菇、木耳、酸菜上面 | |
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9 |
近景+特写 |
固定镜头 |
3s |
把提前备好的配以经360分钟熬制的老鸡时蔬汤浇入碗中。（动作：拿出鸡汤-倒入碗中） | 这个老鸡时蔬汤是菜的灵魂，用了我们秘制的配方，足足熬制了360分钟。 | |
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10 |
特写 |
固定镜头 |
2s |
最后用青花椒点缀，进行摆盘装饰 | 最后用青花椒点缀，进行摆盘装饰 | |
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11 |
特写 |
固定镜头 |
2s |
菜品展示 |
客人来点这道菜，最后汤都剩不下。 | |
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拍摄要求 |
1、拍摄场地确保干净整洁
2、提前准备拍摄所需食材 3、相应厨房用具提前准备好 4、出镜演员提前熟悉脚本，同期声需使用四川方言 |
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